En sån tur att solen är här nu; närmare än på länge.
Olivia har tjatat i veckor om att vi mååååste gå ut i skogen och grilla korv.
Idag var en fin dag för att vända näsan mot solen,
blunda och höra fåglarna kvittra och elden spraka.
Fast man kan inte riktigt äta sig mätt på grillkorv.
Morots- & palsternacka-soppa...
...med lite ostronskivling & valnötter frästa i olivolja.
Sen äntligen dags att skrida till verket med de fula stolssitsarna.
Nu passar det bättre till vårt galna golv.
Min Mamma tyckte att det plötsligt var mycket mat här i bloggen.
Ja men, jag har ju varit o-frisk ett tag.
Då kan man lägga större energi på att äta bra näring.
Visst?
SOPPAN:
Skala och hacka en ekologisk lök, fräs i olivolja.
Skala och hacka ekologiska morötter, ca 5 st och ekologisk palsternacka, 3 stora.
Ös ner i den stora kastrullen och fräs en kort stund.
Häll på ca 16 dl vatten och tillsätt ekologisk buljong & gurkmeja.
Koka ca 16 minuter och kör sedan med stavmixer till en len soppa.
Smaka av med salt & peppar.
Fräs svamp och valnötter i olivolja. Servera till soppan.
