Jag tycker att det är trist att restaurangen är historia.
Forms restaurang som sedan blev Spice som sedan lades ner.
Så många det är som nu saknar någonstans att ta en fika,
träffas över lunch eller bara hänga en stund; sitta och "jobba på café".
För att inte tala om ett ställe att ta en kaffe på väg till tåget,
eller ett ställe att hänga när tågen blir inställda. (Hela vintrarna alltså)
Vi ville fokusera helt och hållet på vår grund men var rätt nöjda över att
ha dragit igång en restaurang / café som fyllde ett tomrum i Knivsta.
Hade vi vetat hur det låg till, hade vi nog gjort allt vi kunnat för att
få dit någon annan som kunnat driva restaurangen vidare.
Nu gick allt väldans fort. En dag i Maj, medan vi var
i Kroatien på träningsresa, låstes dörren för gott.
Först nu, när ombyggnaden sker,
inser jag fullt ut, hur onödigt det känns. Trist liksom.
Något fattas i Knivsta. Igen!
